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推陈出新 首届鲁菜创新大赛济宁选拔赛举行
  

推陈出新 首届鲁菜创新大赛济宁选拔赛进行

 

  率领亲临大赛现场,旅行各知名企业饭馆所展示的菜品。(侯雪 摄)

 

推陈出新 首届鲁菜创新大赛济宁选拔赛进行

 

  厨师步队现场烹调鲜味菜品。(侯雪 摄)

 

推陈出新 首届鲁菜创新大赛济宁选拔赛进行

 

  大赛评委为展示菜品打分。(侯雪 摄)

 

  济宁消息网11月13日讯(记者 侯雪)本日上午,山东省首届鲁菜创新大赛济宁选拔赛在香港大赛拉开序幕,来自济宁市各知餐饮企业、旅馆的大厨现场揭示武艺,商议交换。


   记者在角逐现场看到,干练的厨师步队烹炒煎炸,一显技艺,各类推陈出新的造型让人面前一亮。个中,香港大厦全心烹制的主题菜,香味扑鼻,光华诱人,赢得了评委的同等歌颂;写有“兖州茂盛塔”的展台磅礴大气,“隆运当头”“兖州帝王蝎”“兖州风味宴”等新菜系浮现了浓烈的区域特色;颠末近2个小时的烹调、展示、谈论、交换,上午的菜系厨艺交换展示赛现场展示部门圆满落下帷幕。


  据相识,上海商标注册,此次大赛由山东省商务厅、山东省人力资源和社会保障厅主办,齐鲁晚报等承办,大赛分初赛和决赛两个阶段 ,大赛设“筵席”和“热菜”两个角逐项目。筵席是由各参赛团队自行计划并在60分钟内建造完成一桌8人量筵席。热 菜是由各参赛选手在30分钟内现场建造完成一款8人量热菜。大赛配置“鲁菜筵席创意计划奖”、“鲁菜创新金牌厨师 ”等奖项,优胜者将被授予“山东省首席技师”等称谓。


  ◎相干链接◎


  济宁菜分为:济宁本土菜、外邦会馆菜、孔府菜、微山湖淡水鱼菜、梁山菜、清真菜、寺院菜等。济宁名 菜有:罗汉面筋、糖熘鲤鱼、黄焖全鸡、炒核桃鸡、清炖全鸭、烧杂拌、八宝圆鱼、虾仔玉兰片、八宝布袋鸡、醋熘肉 片烧海参原汁虾仁、炸虾排、奶汤桂鱼等。




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2017-12-25 来源:网络
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